5 стаканов муки, 2 ст. ложки топленого масла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 3 стакана растительного масла, сахарная пудра.
Из муки высшего сорта, масла, яиц, соли замесить крутое пресное тесто, оставить его на 40-50 минут, потом разделать на тонкие жгуты, вытягивая на весу. Жгуты собрать в мотки и обжарить в раскаленном жире до образования румяной корочки. Готовую санзу перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Ш. Алимов, повар