Самбук «Нежность»


Время подготовки продуктов — 10 мин.

Время приготовления -20 мин.

Ингредиенты: 3 порции: 2 яйца, 5 столовых ложек сахара, 1 стакан клубники (10 ягод), 2 дольки яблока. Самбук — разновидность мусса.

2223

Способ приготовления: Приготовляют из плодово-ягодного пюре с добавлением сырых яичных белков. Консис­тенция у самбука более плотная, чем у мусса.

  1. Клубнику помыть, порезать. Яичные желт­ки отделить от белков и взбить миксером Vacsy до образования пышной пены, объем которой должен увеличиваться вдвое — втрое.
  2. Продолжая взбивать, добавляем неболь­шими порциями сахар и измельченные ягоды клубники (можно использовать любые другие плоды, ягоды (вишня, киви) или варе­нье. Приготовленный самбук раскладывают в креманки «Барон». Украсить свежими ягодами клубники, фруктами (яблоками).

Абакумова Е., Хабаровск

«Цептер» № 1, 1999 г

Оставьте комментарий