Говяжье сердце – 800 г, сыр Российский – 150-200 г, 2 средние луковицы, 1 стакан холодной воды, по 1 ст. ложке сахара и 9%-ого уксуса, 1 ст. ложка соли (без горки), лавровый лист, перец горошком, майонез, 1ст. грецких орехов.
Говяжье сердце отварить и нарезать тонкой соломкой, добавить рубленые орехи и порезанный соломкой сыр. Лук порезать полукольцами, сложить в 0,5 литровую банку, добавить воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Оставить под крышкой на полчаса. Маринад слить, а лук всыпать в салат. Посолить, поперчить и заправить салат майонезом.
Ст. Динская, Краснодарского края, Марина Бурнашова