200-300 г печени, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус, майонез, растительное масло.
Печёнку порезать тонкими длинными брусочками и обжарить. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле без запаха, добавив в середине жарки соевый соус или сухой чеснок.
Всё это выложить в салатник вместе с маслом, в котором жарилось. Яйца, по одному, взбить и выпечь на сковородке (с двух сторон). Потом яичные лепёшки тоже порезать соломкой. Всё соединить, если требуется, посолить (учтите, что соевый соус очень солёный), добавить майонез и перемешать.
Некоторые этот салат делают с вареной печенью.
Нижний Новгород, Марианна Кузьмина