Салат «Парадный»


Перец сладкий (желательно пополам — крас­ный и желтый) — 0,5 кг, лук репчатый — 0,5 кг, сыр — 200-300 г, яйца — 6 шт.

Перец и лук нарезать кольцами. Сварить вкру­тую яйца. Белок мелко порубить, а желтки оставить на заправку. Сыр натереть на крупной терке, все перемешать.

Для заправки: майонез — 250 г, яблоко — 1 шт., горчица -1/2 ч.ложки, сахар — по вкусу, желтки.

Желтки размять, яблоко натереть. Все смешать с майонезом, добавить горчицу, сахар и слегка взбить венчиком или в миксере до однородной мас­сы. Полученной смесью заправить салат и — прият­ного аппетита!

В. Обухова

с.Березняки Еткульского р-на Челябинской обл.

«Скатерть – самобранка» № 20, 2005 г

Оставьте комментарий