Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и немного отожмите, чтобы она дала сок. Мелиссу мелко нарежьте. Смешайте все компоненты, сбрызните лимонным соком, посолите, заправьте майонезом и ещё раз тщательно перемешайте. Готовый салат украсьте оливками и листочками мелиссы.
Вам потребуется: морковь – 3-5 шт., средний кочан капусты, мелисса – ? ст. ложки, лимонный сок 1-2 ч. ложки, майонез – 1-2 ст. ложки, соль – по вкусу.
«Все из моркови», И. И. Дубровин