Горчицу, уксус, растительное масло хорошенько взбить, залить этой заправкой мелко порубленные корень и зелень сельдерея и выдержать в фарфоровой посуде в течение часа. Затем добавить нарезанные тонкой соломкой отваренные или жареные грибы, яблоки, немного ветчины (или колбасы, мяса), майонез, все вместе осторожно перемешать. Переложить в блюдо, сверху украсить кружочками вареного картофеля, свеклы, зеленью петрушки и подлить еще немного майонеза.
