Мясо нежирное отварное, ветчина или колбаса вареная без жира — 100 г, картофель отварной – 3-4 шт., огурцы соленые, маринованные или свежие – 2-3 шт., морковь отварная — 2-3 шт., яйца — 2 шт., горошек зеленый консервированный — 0,5 стакана, майонез – 0,5 стакана, зелень, соль. При желании можно добавить в салат яблоко.
Мясо и огурцы нарезать мелкими ломтиками, картофель и морковь — кубиками, сваренные вкрутую яйца и зелень мелко порубить. Все смешать и перед подачей на стол посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью. Можно украсить салат веточками петрушки, кружочками из вареного яйца и моркови.
«Рецепты на каждый день» 1997 г