Огурцы, морковку, капусту нарежьте мелкой соломкой. Еще мельче нарежьте очищенный корень сельдерея (или редиску), зеленый лук и чеснок. Положите все в эмалированную миску, полейте соком лимона. Порежьте на дольки яблоки. Перемешайте все овощи и фрукты, добавьте по вкусу соль, сахар, сметану и майонез и снова помешайте. Затем выложите горкой в салатник и украсьте дольками яблок, огурцами.
На четверть кочана капусты: 2-3 огурца, 2 морковки, 1 корень сельдерея (или несколько редисок), перышки зеленого лука, яблоко, половинка лимона, два зубчика чеснока, 2-3 ложки майонеза, столько же сметаны, соль, перец, сахар по вкусу.