1-2 баклажана, 2 помидора, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. майонеза, 4 ст. л. растительного масла, соль.
Баклажаны помыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать дольками. Чеснок натереть на мелкой терке. Овощи заправить майонезом, посолить и перемешать.
Салат украсить дольками помидоров.
«Все о русской кухне», 2003 г