Салат из зеленой фасоли с помидорами


1 стакан очищенной зеленой фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 крупных помидора, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сухого белого вина, 1/2 ст. ложки сахара, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа — по вкусу.

Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и выложить на блюдо. Добавить измельченный чеснок, тщательно перемешать и выложить ровным сло­ем, сверху уложить нарезанные кружочками помидоры.

Заправить соусом, приготовленным из смеси раститель­ного масла, сухого белого вина, сахара, соли и молотого перца. Украсить измельченной зеленью.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий