Вымочить в соленой воде молодые листочки одуванчика, чтобы уменьшить их горечь, вымыть в воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, крупно нарезать нержавеющим ножом.
Выложить в салатницу и залить майонезом. Посыпать мелко нарубленной зеленью: укропом, петрушкой и т. д.
50 г щавеля, 25 г листьев одуванчика, 30 г листьев крапивы, 20 г кресс-салата, 10 г листьев огуречника, 50 г майонеза, зелень.
«Ангела Вам за трапезой» 2004 г