Сырую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с нарезанными яблоками. Добавить мед, а для остроты лимонный или апельсиновый сок. Посыпать все толчеными орехами.
На 500г тыквы: 3 яблока, сок одного лимона, 3 ст. ложки меда, 0,5ст. толченых орехов.