300 г рыбы (трески или судака), 1-2 картофелины, 1 огурец, 1-2 помидора, 1-2 ст. ложки зеленого горошка, 30 г салата листового, 1 ст. ложка масла растительного, 1 чайная ложка 3%ного уксуса, зелень петрушки.
Вареный очищенный картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать мелкими брусочками или ломтиками, добавить к ним вареный зеленый горошек (или консервированный) и мелко нашинкованный салат. Подготовленные продукты сложить в миску, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой или винным уксусом и растительным маслом. Затем в салат положить отварную охлажденную, нарезанную на мелкие куски рыбу, слегка перемешать. Салат украсить ломтиками помидоров и веточками зелени.