2-3 помидора, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 луковица, 10 г сыра, 0,5 ст. растительного масла, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, соль.
Помидоры, огурец, перец помыть, с лука снять шелуху. Помидоры и лук нарезать полукольцами, перец — кольцами, огурец — кружочками. Лук залить растительным маслом и оставить на 3-4 часа. Овощи соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать.
Салат украсить тертым сыром и рубленой зеленью.
«Все о русской кухне», 2003 г