Капусту нашинкуйте и протрите с солью, чтобы стала мягкой. Затем натрите на крупной терке морковь и перемешайте с капустой. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея. Перед подачей заправьте уксусом и растительным маслом или сметаной.