Капусту очистить, вымыть, мелко нашинковать соломкой, протереть с солью или с лимонной кислотой до выделения сока, отжать. Яблоки очистить, нашинковать, капусту и яблоки посыпать сахаром, хорошо перемешать, выложить горкой в салатник и заправить сметаной.
На порцию: 70г капусты, 50г яблок, 5 г сахара, 20г сметаны, лимонная кислота по вкусу.