Полкочана капусты нашинкуйте, обдайте кипятком, сырую морковь (четверть количества капусты), черную редьку (треть количества капусты), корень петрушки, натрите, посолите, посыпьте красным молотым перцем, добавьте нарезанную луковицу, а еще лучше — пучок зеленого лука. Подкислите соком лимона или лимонной кислоты, а можно и маринадом их огурцов или помидоров, по вкусу посолите, добавьте щепотку сахару, заправьте подсолнечным маслом.
