Печеную свеклу очищают, нарезают кусочками, сбрызгивают уксусом, перемешивают, укладывают горкой в салатник, поливают сметаной, смешанной с тертым хреном, уксусом и сахаром.
На 150г свеклы: 20г сметаны, 20г хрена, 3г сахара, уксус и корица по вкусу.