Свекла некрупная – 2-3 шт., орехи очищенные грецкие — 1/2 стакана, сметана или майонез — 3 ст. ложки, чеснок – 2-3 зубчика, зелень, соль.
Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке; орехи пропустить через мясорубку, чеснок истолочь, зелень мелко нарезать. Смешать свеклу, чеснок и орехи, посолить, заправить сметаной или майонезом и хорошо перемешать. Посыпать салат зеленью.
«Рецепты на каждый день» 1997 г