3-4 свеклы средней величины, 1 ст. ложка столового уксуса,
2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка измельченного хрена, соль по вкусу.
Свеклу промыть, испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Полить измельченную свеклу уксусом и оставить на 30 минут. Затем заправить растительным маслом, предварительно смешанным с хреном.
«Не голодаем в пост» 2002 г