Натрите на крупной терке вареную свеклу (2 шт.). Нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета репчатый лук (1 шт.). Замочите на 3-4 ч в холодной воде 5-6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Все продукты соедините. Перемешайте, посолите по вкусу, добавьте по 1 ст. ложке тертого хрена и растительного масла. Украсьте салат зеленью.
«Исцеление православным постом», Отец Вадим, 2005 г