Грибы замочите на 3-4 часа, сварите, слейте отвар, нашинкуйте и посолите. Сметану перемешайте с тертым хреном и полейте этой смесью грибы. Вместо сметаны и хрена можно использовать рубленый чеснок с хлебным квасом.
На 50г сухих грибов: 50г сметаны, 25г хрена или чеснока, соль.