Перец – 3-4 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус — 1ч. ложка, соль.
Удалив из перца плодоножки и семена, нарезать узкими ломтиками и обдать крутым кипятком. Лук мелко нарезать и тоже ошпарить. После того, как стечет вода, овощи перемешать, посолить и заправить смесью растительного масла и уксуса. Можно добавить по вкусу мелко нарезанную зелень.
«Рецепты на каждый день» 1997 г