Шампиньоны — 300 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное или майонез — 2 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль.
Шампиньоны отварить в подсоленной воде или в маринаде (на 2 стакана воды — ¼ стакана яблочного уксуса, по 2 ч. ложки соли и сахара), остудить, крупные грибы нарезать, мелкие оставить целыми, лук и укроп мелко нарезать. Все смешать и заправить салат растительным маслом или майонезом.
«Рецепты на каждый день» 1997 г