150 г листового салата, 200 г свежих шампиньонов, 2 ст. ложки семян подсолнечника, пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль, перец.
Семечки обжарить до золотистого цвета. Листья салата нарезать. Шампиньоны вымыть, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока. Шампиньоны обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Подготовить заправку для салата: чеснок мелко нарезать, петрушку нашинковать, смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой. Смешать семечки, салат и грибы, влить заправку, еще раз перемешать.