2-3 помидора, 1 яблоко, ? лимона, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны, 5 маслин, зелень, соль.
Помидоры и яблоко нарезать дольками, из лимона выжать сок и сбрызнуть им салат. Сметану смешать с майонезом и заправить ими салат. В миску с овощами добавить соль, маслины, рубленую зелень и тщательно перемешать. На стол подать, предварительно украсив дольками помидоров и ломтиками яблок.
«Все о русской кухне», 2003 г