Продукты: перец сладкий — 5шт., яблоко — 1 шт., лук — 7 шт., петрушка (измельченная зелень) — 2 ст. ложки, масло растительное – 2-3 ст. ложки, соль, перец черный молотый — по вкусу.
Перец отцеживают, нарезают узкими полосками, лук — кружочками, яблоко натирают на крупной терке. Приправляют солью и молотым перцем, смешивают с маслом и зеленью петрушки.
«Обрядовая кулинария», 1999 г