200 г квашеной капусты, 2 яблока, 1 ст. клюквы или маринованной вишни без косточек, 1 луковица, 0,5 ст. растительного масла.
Квашеную капусту отжать и выложить в салатник. Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и натереть на крупной терке. Луковицу очистить и мелко нарезать. Все продукты смешать, добавить клюкву или маринованную вишню и заправить растительным маслом.
Перед подачей на стол салат украсить клюквой и маринованной вишней.
«Все о русской кухне», 2003 г