Салат из кресс-салата


     300 г свекольной ботвы, 150 г кресс-салата, яйцо, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 100 г ветчины, 0,5 ст. майонеза.

 

Ботву свеклы, кресс-салат помыть, мелко нарезать. Яйцо сварить вкру­тую, остудить в холодной воде, очис­тить и мелко порубить. Ветчину наре­зать соломкой, смешать со свекольной ботвой, кресс-салатом, яйцами, зеле­ным горошком, заправить майонезом и тщательно перемешать.

На стол подать, украсив зеленью и зеленым горошком.

«Все о русской кухне», 2003 г

Оставьте комментарий