Салат из крапивы


     500 г листьев молодой крапивы, 5 яиц, 1 ст. сметаны, зеленый лук, соль.

 

Листья крапивы промыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и порубить. В салатнике смешать крапиву, мел­ко нарезанный зеленый лук и яйца, заправить сметаной, посолить и тща­тельно перемешать. Перед тем как по­дать салат на стол, украсить его несколькими листиками крапивы.

«Все о русской кухне», 2003 г

Оставьте комментарий