200 г кольраби, 2 ч. л. столового уксуса, зелень, растительное масло, соль.
Кольраби очистить, нарезать небольшими кусочками, залить уксусом, растительным маслом, посолить и тщательно перемешать. К салату добавить рубленую зелень.
На стол подать, украсив веточками укропа.
«Все о русской кухне», 2003 г