3 небольшие свеклы, 3 картофелины средней величины, 1 ст. ложка уксуса, несколько веточек зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.
Свеклу и картофель промыть, затем отварить. Вареные овощи очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить, залить уксусом, перемешать, засыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
«Не голодаем в пост» 2002 г