Кабачки очистить, вынуть мякоть. Если кабачки маленькие и с тонкой кожицей, то их не надо очищать. Кабачки натереть на крупной овощной терке. К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (лук-порей), натертый хрен и зелень.
Кабачки заправить соусом и выложить в салатницу, посыпать зеленью.
200 г кабачков, 1 луковица, 1 ст. ложка хрена, полстакана стакана майонеза, зелень.
«Ангела Вам за трапезой» 2004г