Салат из цветной капусты с молодыми кабачками


400 г капусты, 200 г молодых кабачков, пучок зеле­ни, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, ½ чайной ложки меда.

Разберите капусту на маленькие розетки, мелкие ство­лики нарежьте кружочками, более крупные — мелкими кубиками. Кабачки разрежьте вдоль на четыре части, за­тем порежьте их на тонкие ломтики. Все сложите в салат­ницу. Отварите в небольшом количестве воды остатки ка­пусты, в бульон добавьте 1-2 чайные ложки муки и сварите соус бешамель. В охлажденный соус влейте сок лимона или помидорный сок (можно с ломтиками мелко нарезан­ного помидора). Облейте соусом салат и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г

Оставьте комментарий