Салат из ботвы свеклы


500 г ботвы свеклы, соль, 3 ст. ложки растительного масла, сок одного лимона  или уксус, небольшая луковица, 2 пучка редиски.

Ботву свеклы нарезать и потушить в небольшом количестве подсоленной воды, но  чтобы ботва не была слишком мягкой. К подготовленной отделенной от отвара и охлажденной ботве прибавить тонко нарезанные редис, лук и заправить растительным маслом, лимонным соком и солью.

«Диетическая кухня», Ю. Грибко, 1999 г

Оставьте комментарий