Салат из ботвы молодой свеклы


1 пучок ботвы молодой свеклы, 4 ст. ложки растительного тела, 1 головка чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложки измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу.

Молодую свекольную ботву промыть проточной во­дой, опустить в горячую подсоленную воду и варить в течение 10 минут. Затем слить воду и растереть ботву. Чеснок измельчить, добавить растительное масло, соль и тщательно перемешать. Зелень измельчить и соединить с грецкими орехами. Все компоненты тща­тельно перемешать и заправить лимонным соком.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий