Салат из баклажанов с помидорами


Баклажаны некрупные – 4-5 шт., помидоры – 4-5 шт., перец сладкий болгарский – 2-3 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — ½ стакана, зелень укропа, петрушки (кинзы), уксус яблочный, соль.

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и обжарить в подсолнечном масле. Помидоры нарезать дольками или кружочками, перец и лук — колечками, зелень мелко по­рубить. Лук можно ошпарить кипятком. Овощи смешать, посолить, заправить яблочным уксусом и посыпать зеленью.

«Рецепты на каждый день» 1997 г

Оставьте комментарий