3 тонких армянских лаваша, рыбные консервы в масле (лосось или сайра) – 1 банка, 3 яйца, 200 г сыра, майонез, 4 зубчика чеснока, зелень.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 10 минут. Сваренные яйца охладить в холодной воде и очистить. Затем яйца мелко порубить или натереть на крупной терке. С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой. Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночницу. Соединить майонез с чесноком, зеленью и хорошо перемешать.
Листы лаваша хорошо промазать с одной стороны майонезом с зеленью и чесноком.
На рабочей поверхности разложить первый лист лаваша, посыпать тертым сыром и равномерно распределить сыр по всей поверхности лаваша.
Накрыть вторым листом лаваша, чтобы промазанная майонезом сторона лаваша была внизу.
Смазать поверхность лаваша майонезом и распределить по всей поверхности лаваша размятые рыбные консервы.
Накрыть третьим листом лаваша, смазать его майонезом и распределить по поверхности рубленые яйца.
Лаваши вместе с начинкой аккуратно свернуть в тугой рулет. Прижать рулет легким прессом и убрать, на 30 минут в холодильник. Охлажденный рулет нарезать на ломтики, толщиной 1,5 см, разложить на блюде, украсить зеленью и подать к столу.
