Рыбный завиванец


Подготовленного судака разделывают на филе. На филе кладут мелко нарубленные крутые яйца и зелень петрушки, перчат, солят, свертывают трубочкой и перевязывают. В кипящую воду добавляют уксус, лук, лавровый лист, перец, опускают трубочки и варят до готовности. Сваренного судака оставляют охлаждаться в маринаде, в котором он варился, затем вынимают и нарезают на порции. Подают с подливой.

Подлива: Вареные желтки, растирают с растительным маслом, уксусом, готовой горчицей, сахаром, солью. Массу соединяют с нарезанными огурцами, маринованными грибами и сметаной.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.