300 г отварного филе камбалы, 2 огурца, 3-4 веточки петрушки, 3-4 веточки кинзы, свекольное желе, 1 ч. л. цедры апельсина, 1 ч. л. цедры лимона, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
* Время приготовления: 35 мин.
* Порций: 2
* 1 порция: 338,2 ккал
белки — 28,5 г, жиры — 23,7 г, углеводы — 2,7 г
Способ приготовления:
В растительное масло добавить апельсиновую и лимонную цедру и дать настояться 30 мин.
Отварное филе камбалы нарезать кусочками. Огурцы и зелень вымыть, обсушить. Огурец нарезать кружками, зелень разобрать на небольшие веточки.
Приготовленное заранее свекольное желе нарезать кубиками. Смешать рыбу, огурцы, зелень и свекольное желе. Посолить, поперчить и заправить ароматным маслом.
«Школа гастронома» № 10, 2006 г