Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте немного сахара, соли, растительное масло, маргарин. Вылейте все это в муку, вымешайте тесто и поставьте его на 3-3,5 часа в теплое место. Готовое тесто выложите на стол, подпыленный мукой, разрежьте на две равные части, каждую раскатайте скалкой, разровняйте, чтобы получилась лепешка, и оставьте подойти. Теперь готовьте начинку.
Нашинкуйте капусту, посолите и тщательно разотрите между ладонями рук. В капусту влейте растительное масло, посыпьте черным перцем и поставьте тушить на маленький огонь. Репчатый лук порежьте и жарьте в кипящем масле, до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Положите в лук томат, еще немного пожарьте и смешайте с тушеной капустой.
Филе рыбы (любой) разрежьте на куски, обжарьте в растительном масле и перемешайте с капустой. Начинка готова. Выложите ее на середину лепешки, накройте другой лепешкой, зашипите по краям, смажьте сырым яйцом, предварительно взбитым, выложите на противень и выпекайте 30-35 минут при температуре 250-300 градусов.
На 5 стаканов муки: половина полочки дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 100г растительного масла, 100г маргарина, небольшой кочан капусты, луковица, 2 ст. ложки томата, 300г филе рыбы, соль, черный перец по вкусу.