Рыба заливная


Рыба — 500 г, морковь — 1 шт., лимон — 1 шт., желе — 1 л, зелень.

Отварную рыбу нарезать кусочками. В специальную посуду (глубокое блюдо, судок) налить небольшое коли­чество желе и дать застыть. Кусочки рыбы выложить на этот слой желе, украсить кружочками вареной моркови, ломтиками лимона, зеленью.

Аккуратно залить оставшимся желе так, чтобы оно на 1-2 см закрывало рыбу. Блюдо держать на холоде (5-6°). Перед подачей на стол заливное разрезать на порционные куски.

«Рецепты на каждый день» 1997 г

Оставьте комментарий