Рыбу моем, режем на кусочки, обваливаем в муке с солью. Выкладываем на сковороду и поджариваем с двух сторон. Мелко режем 6-7 штук репчатого лука (можно потереть на крупной терке).
Как только вторая сторона поджарилась, наливаем в сковородку примерно 0,5 стакана воды, посыпаем рыбу луком, чуть подсаливаем.
Как только лук будет готов, добавляем в сковороду 100 г сметаны. Дайте еще потомиться минут 5 и выключайте.
Блюдо получается вкусным и недорогим, да и готовить быстро,
Наталья Монова, г. Лысково, Нижегородской обл.
«Скатерть – самобранка» № 9, 2003 г