Рыба в морковно — томатном соусе


    700 г филе рыбы, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, соль.

Для соуса — 3 моркови, 2 луковицы, 0,5 ст. растительного масла, 3/4 ст. острого томатного соуса, 1 ч.л. крахмала, соль — по вкусу.

 

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, запанировать в муке и жа­рить до готовности.  Затем выложить на блюдо, залить горячим соусом и украсить кольцами репчатого лука.

Для соуса натертую морковь и нарезанный лук поджарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить томатный соус, соль, крахмал. Если соус получается густым, разбавить его кипятком и прокипятить на  слабом огне 2 мин.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий