Рыба в манной крупе


Речная рыба (не хищных пород), манная крупа, соль, перец черный моло­тый, растительное масло, картофель, репчатый лук, зелень.

Рыбу разделать на куски, обвалять в манной крупе, смешанной с небольшим количеством соли и перца. Обжарить на большом огне в течение 3-5 минут. На дно посуды выложить нарезанный отварной картофель (можно с пасси­рованным луком), сверху поместить рыбу, добавить несколько ложек рас­тительного масла, воды и на 5-6 минут поставить в духовку. Подавая на стол, блюдо посыпать, свежей зеленью.

«Постные и праздничные блюда в православной кухне», 2004 г

Оставьте комментарий