Подготавливают кусочки рыбы: например, мойву чистят и разрезают на 2 кусочка (очень крупную — на три). Затем в миску с рыбой выливают подготовленный кляр, перемешивают.
Далее кусочки рыбы вместе с тестом берут из миски столовой ложкой и выкладывают в сковороду.
Удобно и просто.
Галина КАРГИНА, г. Чебоксары.
«Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г