6 луковиц, 500 г рыбного филе, соль, перец черный молотый, мука, растительное масло, 2 дольки чеснока.
Влить в гусятницу стакан растительного масла, нашинковать кольцами шесть крупных луковиц, прожарить лук до золотистого цвета. Полкилограмма рыбного филе порезать на узкие полоски, жарить вместе с луком до готовности. Посолить, поперчить, обильно посыпать мукой. Перед окончанием приготовления — за три минуты — посыпать блюдо двумя дольками растертого с солью чеснока и перемешать. Подавать с отварным или жареным картофелем.
«Постные и праздничные блюда в православной кухне», 2004 г