Рыба, тушенная с луком


6 луковиц, 500 г рыбного филе, соль, перец черный молотый, мука, расти­тельное масло, 2 дольки чеснока.

Влить в гусятницу стакан растительного масла, нашинковать кольцами шесть крупных луковиц, прожарить лук до золотистого цвета. Полкилограмма рыбного филе порезать на узкие полоски, жарить вместе с луком до готов­ности. Посолить, поперчить, обильно посыпать мукой. Перед окончанием приготовления — за три минуты — посыпать блюдо двумя дольками растер­того с солью чеснока и перемешать. Подавать с отварным или жареным картофелем.

«Постные и праздничные блюда в православной кухне», 2004 г

Оставьте комментарий