Рыба с овощами


Лучше всего подходит филе скумбрии. Нарезать рыбу небольшими кусочками и уложить в кастрюлю в один слой. Следующий слой — измельченный лук и натертая на круп­ной терке морковь. Так положить 2-3 слоя, сверху — лав­ровый лист, 5-6 горошин черного перца, залить холод­ной водой, посолить по вкусу, заправить растительным маслом.

Готовить на сильном огне, после закипания огонь умень­шить. Тушить 20-25 мин. На гарнир подать картофель и со­леные огурцы.

0,5 кг рыбы хватает на 6-8 порций.

Анна КОЧЕРГИНА, г. Сасово Рязанской обл.

«Наша кухня» № 1, 2007 г

Оставьте комментарий