Рыба под овощным маринадом


800 г рыбы — филе или порционные кусочки, 1 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, мука, 0,5 стакана то­мата, соль.

Рыбу обжарить, предварительно обваляв ее в муке. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать поло­винками колечек и обжарить овощи вместе. Залить неболь­шим количеством воды, подсолить, добавить томат и ту­шить до готовности. В глубокую посуду положить слой овощей, рыбу и сверху снова овощи, немного потушить и дать настояться. Украсить при подаче маслинами.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий