800 г рыбы — филе или порционные кусочки, 1 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, мука, 0,5 стакана томата, соль.
Рыбу обжарить, предварительно обваляв ее в муке. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать половинками колечек и обжарить овощи вместе. Залить небольшим количеством воды, подсолить, добавить томат и тушить до готовности. В глубокую посуду положить слой овощей, рыбу и сверху снова овощи, немного потушить и дать настояться. Украсить при подаче маслинами.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г